Medžio pjuvenos rūkymui

Medžio pjuvenos rūkymui

Norite, jog rūkytas maistas būtų aromatingesnis ir gardesnis? Tokiu atveju medžių pjuvenos skirtos būtent Jums! Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasaldinti ar kaip nors kitaip pagardinti rūkytą maistą.

Jei norite pagardinti rūkytą maistą, reikės atidžiai rinktis medžio pjuvenas. Turėkite omenyje, jog medžio pjuvenos skonį pagardins tik tuo atveju, jei pasirinksite tinkamas. Priešingu atveju, medžio pjuvenos gali ne pagardinti, o tik sugadinti maisto skonį. Norite, jog rūkytas maistas išsiskirtų gardžiu skoniu? Tuomet itin atidžiai pasidomėkite medžio pjuvenomis:

Ne visos medžio pjuvenos tiks Jūsų rūkyklai. Perkant verta pasidomėti, ar pasirinktos pjuvenos bus tinkamos rūkyklai, galbūt reikės pasirinkti kitas.
Būtinai pasidomėkite, kokiam maisto produktui tinka medžio pjuvenos. Dažniausiai yra nurodyta, ar jas geriau pasirinkti mėsai ar žuviai, ar kitiems produktams. Jei nenurodyta, greičiausiai galima naudoti visiems maisto produktams.
Būtinai pasidomėkite, kuriam rūkymo būdui yra skirtos medžio pjuvenos. Neretai pasitaiko, jog medžio pjuvenos gali būti naudojamos tik vienam iš rūkymo būdų. Būdai gali būti trys: karštas, apykarštis ir šaltas rūkymas. Pasidomėkite, kuriam iš jų tinka. Jei prekės aprašyme yra nenurodyta, tuomet greičiausiai medžio pjuvenos tiks visiems trims būdams.
Domėkitės ne kaina, o prekės aprašymu. Perkant svarbu pasidomėti, ar medžio pjuvenos yra natūralios, be papildomų priedų. Brangiau ne visada yra geriau. Kai kurie gamintojai gali pasiūlyti geras medžio pjuvenas pigiau. Pirkdami nekreipkite dėmesio į kainą, svarbiau prekės savybės.

Renkantis medžio pjuvenas yra ypatingai svarbu atkreipti dėmesį į maisto produktą ir medieną:

Paukštiena puikiai dera su praktiškai visomis medžio pjuvenomis, išskyrus meskito ir graikiško;
Žuvis dera su alksnio, obelies, vyšnios, klevo, raudonmedžio ir ąžuolo medžių pjuvenomis;
Jei mėgstate ėrieną, tuomet turėsite šiek tiek siauresnį pasirinkimą. Ėriena dera tik su obelies, vyšnios, ąžuolo ir pekano medžių pjuvenomis;
Kiauliena yra pats paprasčiausias pasirinkimas, nes dera su visomis pjuvenomis, išskyrus alyvmedžio;
Jautiena dera su mažiau medžio pjuvenų, tačiau pasirinkimas gana planus. Galite rinktis vyšnią, hikoriją, meskitą, ąžuolą, pekaną ir graikišką medį;
Daržovės dera tik su klevu;
Jei rūkysite sūrį, pasirinkite hikorijos arba meskito medžio pjuvenas.

Jei rūkysite daugiau nei kelis skirtingus maisto produktus tuo pačiu metu, pasirinkite medžių pjuvenas, kurios derės su visais maisto produktais.

Medžių pjuvenos maistui gali suteikti puikų aromatą ir pridėti gardų skonį, todėl pasirinkti verta kiekvienam rūkyto maisto gurmanui.